ロワゾーパーマツナガ〜一つ星レストランでクリスマスディナー!

こんにちは!今年はクリスマスディナーをしてきたマニフィックマッスーです!

ミシュラン一つ星レストラン

ロワゾーパーマツナガさんに行ってきました!

さっそくですがテーブルのセッティングが素敵すぎます!

クリスマスの特別ディナーとの事で、上の9品がでてくるようです!

どんな料理が出るか楽しみ!

最初に食前の

アミューズが、でてきましたよ!

わお!なんだか豪華!!

そして、料理の説明を聞いてびっくり!

茶碗蒸しに、

地元の白子が使われているとの事!

こういう所で地元の食材が使われているなんてなんだか嬉しい!

茅部は昆布だけじゃないですからねー。笑

しかし、こんがり焼かれた白子は絶品!

手前のズワイガニと奥のキャビアも最高です!

この時点でこの後の料理の期待度がグングンアップですよね!

そしてそのあと出てきたフォアグラと紫芋のパウダーのコラボ。

盛り付けが芸術的ですねー。食べるのがもったいないくらい!といいつつもちろん温かいうちにすぐ食しました。笑

続いて出てきたのが黒トリュフとバロティーヌ!なんだか上品です笑

ここで、バロティーヌって何って話しなんですが、、、なんせフレンチは慣れてないので、

調べました!

ガランティーヌ

(バロティーヌ から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/02/08 16:08 UTC 版)

ガランティーヌ(Galantine)は、主に鶏肉や魚肉等の骨を除いて詰め物をしたものを低温で茹でてアスピックで覆い、冷たくして提供するフランス料理である。しばしばフォースミート(英語版)(味付け挽肉)が詰められ、円筒形に整えられる。鶏肉の骨を除く工程は手間がかかり、またしばしば豪華に飾り付けられるため、「洗練された」という意味のgalantという言葉から命名された。19世紀後半の段階で既に、この技術の起源がルイ・ド・ブランカ フランス元帥のシェフにあるとされていた[1]。また、これの冷製をバロティーヌ(de)というが、ガランティーヌとバロティーヌの違いは作る料理人の主観が大きく、明確にはなっていない。

だそうです。笑

また一つ勉強になりました。笑

ここまでで既に世界三大珍味がでてくるなんてさすがクリスマスディナー!

ここであつあつの焼きたてのパンが登場!ちなみにおかわりするとクルミパンがでできます。 またこのパンも絶品🥖

<

ディナーのお供はシャンパンカクテル!!

普段飲まない物をチョイスしています。笑

これの前まではビールをずっと飲んでた。笑

そして続きましてはオマール海老!

野菜たっぷり、見た目も美しいオマール海老ちゃんです笑

こりゃまた美味しすぎる!

メニューのなかで1番高級ですよっていってた!そりゃそうですよねー。

盛り付けが本当素晴らしいです!

テンションもマックスに達した頃に一旦ワンブレイク!!

可愛いカリフラワーのスープ!

お口直し的な感じのあとは、

野菜で埋もれて何かわからないメイン料理が登場!!

野菜をどかしてやっと出てきました!

十勝ハーブ牛のフィレ肉

柔らかくて噛まなくてもいいぐらい!

歯がない人でも食べれます!笑笑

美味しかった〜!!

もうそろお腹もいっぱいですが、、

フロマージュorジュレを選択できます。

フロマージュ

ジュレ

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そしてデザートの登場!

<<<<<<<<<女性は喜んじゃいますね!

しかもナイフで赤い部分を切ると、、、、

ソースがとろーり!!

美しすぎる!!

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インスタ映えハンパじゃないです!笑

これだけで満足なのに、食後のティータイムが続きます♪

ミニャルディーズと共に、、、。笑

焼き菓子のことらしいです。ちなみに食べれない人はお持ち帰りもできるみたい。

ハーブティーで、酔いを冷まして、、、。

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ほんとどれを食べても美味しかった!

接客、雰囲気も素晴らしいロワゾーさんでステキなクリスマスを過ごせてもう本当最高でした!

色々と、プロの技術を堪能できて勉強になりましたねー!

2017の中でまた来たいお店ナンバーワンです!!

そして吹雪のなかのお見送りありがとうございました!

皆さんも、そんなステキなロワゾーさんにぜひ行ってみて下さいね!

ではまた!

終わってるけどハッピーメリークリスマス🎄笑


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magnifique hair

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〜19:00

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